Stoere smaken en oprechte gastvrijheid

Diner

Voorgerechten 10,00

  • Rillette van witvis en krab, japanse radijs, kreeftenmayonaise en kroepoek van black quinoa

  • Ceasar Salade met gestoomde makreel, brunoîse van rode biet, Granny Smith, Parmezaanse vlokken en croutons

  • Rundercarpaccio met rode pesto mayonaise, cherrytomaten, croutons, mesclun, pijnboompitten en Manchego

  • Tostade geitenkaas; Dunne krokante bodem met geitenkaas, vijgencompôte, notenmix en veldsla

  • Terrine van gekleurde biet met granaatappel, een krokantje van biet en een frambozenvinaigrette

  • Rosé gegrilde kalfsrosbief met een salade van Rosevalaardappelen, pimentmayonaise en een schuim van Old Amsterdam

Hoofdgerechten 15,00

  • Gamba’s met paksoi, babymais, zeekraal, tomatensalsa en kokosmelk

  • Geroosterde housesteak, gegratineerd met geitenbrie Alphenaer, gebrande pijnboompitten, aardappelmousseline, voorjaarsgroenten en een rode wijn-sjalotsaus

  • Op de huid gebakken zeebaarsfilet met een spaghetti van courgette, rodebieten couscous en een Vadouvaan Beurre Blanc

  • Huisgemaakte pittig gelakte spareribs met frisse kool, peensalade, bosui, sesamzaadjes en een hoisinmayonaise

  • Kalfsburger met geroosterde brioche brood, bacon, red Leicesterkaas, tomaat, augurk, rode ui en een texmexmayonaise (met friet)

  • Ravioli van ricotta en spinazie met saliebotersaus, babyspinazie, pijmboompitten en Parmezaanse kaas

  • Risotto met doperwten, tuinkruiden, groene asperges, rucola en Parmezaanse vlokken

Nagerechten 8,00

  • Crème brûlėe van mango met gemarineerde mango en mangosorbet

  • Schwarzwalder kirichmeringue semifredo met Amarena kersen en gesuikerde amandelen

  • Hangop van yoghurt met Malibu, gegrilde ananas en een gel van ananas

  • Cremeux van kokos, gel van mandarijn, kokosijs, meringue van mandarijn en krokante pinda

  • Proeverij van diverse lekkernijen met koffie en een likeurtje ***

  • Kaasplateau van 3 binnen- en buitenlandse kaassoorten

Verrassingsmenu

  • 3 Gangenmenu Medium

    31,00
  • 3-Gangenmenu Large

    36,00